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JANコード

9784473045805

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発売日:2024年01月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:淡交社 / 発売国:日本 / ISBN:9784473045805 / アーティストキーワード:尾池和夫

内容詳細:地球科学者にして俳人、学長職を歴任、氷室俳句会主宰など、分野を越えて活動してきた著者が贈る、異色のエッセイ。日本の水×出汁の文化、松茸の天使のリング×万葉集の茸、お焦げの原理×暮らしにおける炭、麹と黴のメカニズム×味噌と鰹節、高黍の茅台酒×塩の集散地としての歴史…食の季語にまつわる１００の科学的連想をお楽しみください。目次:１　季語を食べる（春/ 夏/ 秋/ 冬と年越・新年）/ ２　季語を飲む（牧開/ 雪解　ほか）/ ３　健康と生命維持―薬膳×発酵×救荒食物（枸杞/ 蒜　ほか）/ ４　稲と米の四季―地球の恵みを科学する（耕/ 霾　ほか）

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地球の恵みを科学する 尾池 和夫 淡交社キゴヲタベル オイケカズオ 発行年月：2024年01月19日 予約締切日：2023年12月08日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784473045805 尾池和夫（オイケカズオ） 静岡県立大学学長。地球科学者。専門は地震学。京都大学博士（理学）。京都大学名誉教授。1940年東京に生まれ高知で育ち、土佐高等学校を卒業。63年に京都大学理学部地球物理学科を卒業後、同防災研究所助手、助教授を経て、88年に理学部教授。京都大学第24代総長、京都芸術大学学長を務め、現職。地震学会委員長、日本ジオパーク委員会委員長、日本学術会議連携会員、政府の東京電力株式会社福島第一原子力発電所における事故調査・検証委員会委員、日本学術会議第23期外部評価有識者会議座長などを歴任。氷室俳句会を主宰し、句集に『大地』（角川書店、2004年）『瓢鮎図』（角川書店、2017年）があり、俳句エッセイとして『季語の科学』（淡交社、2021年）などがある。俳人協会評議員を経て現在同名誉会員。日本文藝家協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　季語を食べる（春／夏／秋／冬と年越・新年）／2　季語を飲む（牧開／雪解　ほか）／3　健康と生命維持ー薬膳×発酵×救荒食物（枸杞／蒜　ほか）／4　稲と米の四季ー地球の恵みを科学する（耕／霾　ほか） 地球科学者にして俳人、学長職を歴任、氷室俳句会主宰など、分野を越えて活動してきた著者が贈る、異色のエッセイ。日本の水×出汁の文化、松茸の天使のリング×万葉集の茸、お焦げの原理×暮らしにおける炭、麹と黴のメカニズム×味噌と鰹節、高黍の茅台酒×塩の集散地としての歴史…食の季語にまつわる100の科学的連想をお楽しみください。 本 人文・思想・社会 文学 詩歌・俳諧