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JANコード

9784479393566

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1980

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発売日:2020年12月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:大和書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784479393566 / アーティストキーワード:遠藤雅司

内容詳細:神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット、太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック…自宅でつくれる古代メシ！４千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を現代によみがえらせたレシピ２８品＆謎とき歴史エッセイ。目次:第１章　『ギルガメシュ叙事詩』１２の書板の物語（ギルガメシュとエンキドゥ/ ウルクでの激突/ エ・ガル・マハ神殿の護符　ほか）/ 第２章　物語の舞台―都市と旅の軌跡（始まりと終わりの町ウルク/ 母リマト・ニンスンの住む町イシン/ イシンから香柏の森までの道のり　ほか）/ 第３章　・・・

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著者遠藤雅司(著) 古代オリエント博物館(監修)出版社大和書房発売日2020年12月ISBN9784479393566ページ数191Pキーワードこだいめそぽたみあめしぎるがめしゆじよじしとさいこ コダイメソポタミアメシギルガメシユジヨジシトサイコ えんどう まさし こだい／おり エンドウ マサシ コダイ／オリ9784479393566内容紹介自宅でつくれる古代メシ!神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック…4千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を読みとき現代によみがえらせた再現レシピ28品&謎とき歴史エッセイ。古代の粘土書板の翻字・翻訳協力:月本昭男氏(立教大学名誉教授、『ギルガメシュ叙事詩』の翻訳)監修:古代オリエント博物館本書では、古代メソポタミアの粘土書板に楔形文字で記されたレシピや食の記述を翻訳し、当時食べられていた料理を推測して、現代の家庭用に再現&アレンジしました。同時に、古代メソポタミアから伝わる最古の文学『ギルガメシュ叙事詩』を読みとき、主にその食の記述から、さらに当時の食、古代メソポタミアのリアルに迫っています。叙事詩の登場人物である古代王ギルガメシュとエンキドゥは何を食べていたのかに想いを馳せつつ、物語と古代の世界にどっぶり浸れる歴史エッセイ&レシピ本です。原文そのままの古代レシピと翻訳も同時収録!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 『ギルガメシュ叙事詩』12の書板の物語（ギルガメシュとエンキドゥ/ウルクでの激突/エ・ガル・マハ神殿の護符 ほか）/第2章 物語の舞台—都市と旅の軌跡（始まりと終わりの町ウルク/母リマト・ニンスンの住む町イシン/イシンから香柏の森までの道のり ほか）/第3章 古代メソポタミア料理の世界（無発酵パン 古代の持ち運び用お弁当パン—クサープ/無発酵パン ギルガメシュに焼いた長ネギのミルフィーユパン—セベトゥ/発酵パン 麦酒の女神に捧げるビールパン—バッピル ほか）