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9784480437679

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発売日:2021年10月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:筑摩書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784480437679 / アーティストキーワード:ウー・ウェン

内容詳細:料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。目次:第１章　北京での生活（両親は同じ気象学者、でも、性格は晴れと雨ほどに違う/ 私の生まれた中国は、こんな時代だった/ 祖父母に家にお引っ越し　ほか）/ 第２章　東・・・

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中国の母から学んだ知恵と暮らし ちくま文庫　うー44ー1 ウー・ウェン 筑摩書房ペキンノダイドコロ　トウキョウノダイドコロ ウー ウェン 発行年月：2021年10月11日 予約締切日：2021年08月25日 ページ数：256p サイズ：文庫 ISBN：9784480437679 ウーウェン 中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェンクッキングサロン開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　北京での生活（両親は同じ気象学者、でも、性格は晴れと雨ほどに違う／私の生まれた中国は、こんな時代だった／祖父母に家にお引っ越し　ほか）／第2章　東京での生活（はじめて見た東京の台所／和食の出発点はカレイの煮魚／妊娠中の食事と離乳食　ほか）／第3章　北京菜時記（中国と日本の暦について／春節と餃子。一年でいちばん楽しいお正月／春餅ともやし　ほか）／付録　北京家庭料理レシピ 料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 文庫 人文・思想・社会