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商品について

JANコード

9784487809196

発売年月日

2016年03月31日

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発売日:2016年03月/商品ID:6002168/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:東京書籍/アーティスト:田中博子/アーティストカナ:タナカ・ヒロコ/タイトル:ジャムの本/タイトルカナ:ジヤム ノ ホン

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田中博子 東京書籍ジャムノホン タナカヒロコ 発行年月：2016年03月12日 予約締切日：2016年03月11日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487809196 田中博子（タナカヒロコ） 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育料理研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務めたのち、2006年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後は福岡と東京を拠点にお菓子教室や料理イベントを行うほか、雑誌などでも活躍中。クリスティーヌ・フェルベール氏の作り方を守りながら、日本のフルーツのよさを生かしたジャムが人気を呼んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いちごジャム・マーマレード／みかんジャム／はっさくマーマレード／清見オレンジジャム／文旦ジャム／ブラッドオレンジジャム／グレープフルーツジャム／レモンジャム／ルバーブジャム／ラズベリージャム〔ほか〕 材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュール・ジャム作りQ＆Aなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで。写真とともにていねいに解説し、網羅。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず