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商品について

JANコード

9784501626600

発売年月日

2011年04月30日

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発売日:2011年04月/商品ID:6060081/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:東京電機大学出版局/アーティスト:川瀬義矩/アーティストカナ:カワセ ヨシノリ/タイトル:水を科学する/タイトルカナ:ミズ オ カガクスル

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川瀬義矩 東京電機大学出版局ミズ オ カガクスル カワセ,ヨシノリ 発行年月：2011年04月 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784501626600 川瀬義矩（カワセヨシノリ） 早稲田大学大学院応用化学専攻博士課程修了、工学博士。経歴：東京都立大学工学部助手、ニューヨーク州立大学バッファロー校化学研究科工学科客員講師、ウォータールー大学（カナダ）生物化学技術研究所特別研究員。現在、東洋大学理工学部応用化学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　水の役割ー地球は水に支配されている（人間にとって重要な水／水の循環が地球の気象を支配している／おいしい水と健康によい水ーおいしい水を求めて／食品の水ー料理の味も水次第）／第2章　水は特殊な液体ー水の構造と性質（水分子の構造ー極性を持つ構造／水の状態ー通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質／重水と軽水ー重水は軽水よりも特別な水／超臨界水ー液体であって気体でもある流体／高温高圧の水（亜臨界水）と高温高圧水蒸気ー反応性に富んだ水）／第3章　機能水ー活性化の方法と利用法（自然による機能化ー自然が活用化した水の利用／人工的な機能水ー意図的に活性化した機能水／科学的根拠が示されていない機能水ーいろいろある「不思議な水」）／第4章　これからの水と人間ー環境に優しい水（健康に役立つ水／環境に役立つ水／エネルギーに役立つ水） 本 科学・技術 地学・天文学