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商品について

JANコード

9784526075728

発売年月日

2016年05月31日

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発売日:2016年05月/商品ID:5990235/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:日刊工業新聞社/アーティスト:協和発酵バイオ/アーティストカナ:キヨウワハツコウバイオ/タイトル:トコトンやさしい発酵の本 第2版 B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ/タイトルカナ:トコトン ヤサシイ ハツコウ ノ ホン B アンド T ブツクス キヨウ カラ モノシリ シリーズ

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B＆Tブックス 協和発酵バイオ株式会社 日刊工業新聞社トコトン ヤサシイ ハッコウ ノ ホン キョウワ ハッコウ バイオ カブシキ ガイシャ 発行年月：2016年05月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784526075728 第1章　発酵ってなに？／第2章　身近な発酵のいろいろ／第3章　産業に使われる発酵／第4章　発酵を担う微生物たち／第5章　発酵の仕組み／第6章　発酵を支える新しいバイオテクノロジー／第7章　広がる発酵の力 食料品からビタミン剤・抗生物質・洗濯用洗剤・自動車燃料など、多くのものが目に見えない微生物たちの醸しだす“発酵”によってつくられています。本書では発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介します。生命豊かな発酵の世界をのぞいてみましょう。 本 科学・技術 工学 その他