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商品について

JANコード

9784526078811

発売年月日

2018年09月30日

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発売日:2018年09月/商品ID:5958399/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:日刊工業新聞社/アーティスト:弘中泰雅/アーティストカナ:ヒロナカ ヤスマサ/タイトル:食品工場の生産管理 第2版 ムダをなくして利益を生み出す/タイトルカナ:シヨクヒン コウジヨウ ノ セイサン カンリ ムダ オ ナクシテ リエキ オ ウミダス

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弘中　泰雅 日刊工業新聞社ムダヲナクシテリエキヲウミダスショクヒンコウジョウノセイサンカンリダイニハン ヒロナカ　ヤスマサ 発行年月：2018年09月25日 予約締切日：2018年09月24日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784526078811 弘中泰雅（ヒロナカヤスマサ） テクノバ株式会社代表取締役。1976年鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士（九州大学）、中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品課長、電化事業部技術部次長（技術責任者）。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。2000年テクノバ株式会社設立。生産管理ソフト「アドリブ」開発。食品工場等の指導多数。ISO22000審査業務。2017年農林水産省食品産業戦略会議専門委員。2018年農林水産省食品産業生産性向上フォーラム企画検討委員長。受賞歴：ベストITサポーター賞（近畿経済産業局長）受賞、日本生産管理学会賞受賞、日本穀物科学会賞受賞。所属学会：日本生産管理学会理事、標準化研究学会、日本食品科学工学会、日本穀物科学研究会理事。食品産業研究会主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食品工場の生産性が低い理由（「食品工場」とは？「生産性」とは？／食品製造業の生産性の今　ほか）／第2章　食品工場における管理ー広い意味での生産管理（生産管理／生産管理の歴史　ほか）／第3章　食品工場の生産性向上の手法ーこれが生産性向上の鍵（食品工場の生産性向上の方法論／食品工場における分業化の必要性　一人完結型作業からの脱却　ほか）／第4章　キーポイントですぐできる実践事例（先進的製造業と水産加工業の生産実態にはこれだけ差がある（電子基板ラインと水産加工ライン）／一人完結作業から分業化・コンベアによるライン化へ（中規模水産加工場）　ほか） 実践事例でよくわかる！生産効率をあげる方法はこんなにある。 本 科学・技術 工学 その他