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9784540131691

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発売日:2014年07月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540131691 / アーティストキーワード:西村文子

内容詳細:つくる・食べるをもっと愉しむ！宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技。目次:第１章　自然農園体験四季の楽しみ（初夏―野のいのちみーんなありがたくいただこう/ 夏―よく食べ・よく働く！子供たちが光る宿泊体験　ほか）/ 第２章　素材が活きる子供と楽しむ、料理・加工、食べ方術（米/ 麦（小麦、大麦）　ほか）/ 第３章　便利！つくって保存、味覚食材・健康食品（エゴマ/ ミョウガ　ほか）/ 第４章　食べる＋農のアートで、おしゃれなおみやげ（春―梅の箸づくり/ 夏・・・

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西村文子 農山漁村文化協会ニンキ ノウカ レストラン ガ オシエル シキ ノ リョウリ ホゾン ノ ワザ ニシムラ,フミコ 発行年月：2014年07月01日 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784540131691 西村文子（ニシムラフミコ） 1977年、現在地に移住。古民家を改装し、都会の人に田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いから、当時まだ珍しい農家レストランを開業。無農薬・無化学肥料の野菜や、屋敷まわりの野草など採りたての食材でお客さんと一緒につくり、食べるその農園スタイルは、老若を問わず好評で、繰り返し訪ねるお客さんも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　自然農園体験四季の楽しみ（初夏ー野のいのちみーんなありがたくいただこう／夏ーよく食べ・よく働く！子供たちが光る宿泊体験　ほか）／第2章　素材が活きる子供と楽しむ、料理・加工、食べ方術（米／麦（小麦、大麦）　ほか）／第3章　便利！つくって保存、味覚食材・健康食品（エゴマ／ミョウガ　ほか）／第4章　食べる＋農のアートで、おしゃれなおみやげ（春ー梅の箸づくり／夏ー麦わらのホタルかご　ほか）／第5章　魅力ある農園デザインと経営の工夫（作物・自然の力を活かす作付け・栽培法／私流、おいしい野菜のつくり方　ほか） つくる・食べるをもっと愉しむ！宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず