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野菜のおかず 秋から冬 全集 伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会 〔全集・双書〕
商品について
- JANコード
- 9784540191909
- 希望小売価格
- 3080
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発売日:2019年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540191909 / アーティストキーワード:日本調理科学会
内容詳細:目次:大根・干し大根/ にんじん・ごぼう・れんこん/ 葉物・ねぎ/ 秋冬野菜いろいろ/ かんぴょう・ずいき・かぼちゃ/ 菊・きのこ・種実/ 漬物を使って/ 「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内/ 調理科学の目１ 根菜の味と食べ方をめぐって/ 調理科学の目２ 野菜の調理は「硬化」をうまく利用する - 楽天での商品説明(楽天ブックス)
- 全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理 全16巻 第1期全6冊 日本調理科学会 農山漁村文化協会ヤサイノオカズアキカラフユ ニホンチョウリカガクカイ 発行年月：2019年11月12日 予約締切日：2019年09月10日 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540191909 大根・干し大根／にんじん・ごぼう・れんこん／葉物・ねぎ／秋冬野菜いろいろ／かんぴょう・ずいき・かぼちゃ／菊・きのこ・種実／漬物を使って／「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内／調理科学の目1 根菜の味と食べ方をめぐって／調理科学の目2 野菜の調理は「硬化」をうまく利用する 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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