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商品について

JANコード

9784540201974

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1430

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発売日:2021年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540201974 / アーティストキーワード:スローライフミルク研究会

内容詳細:材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。目次:第１章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ/ 第２章　簡単モッツァレラチーズの作り方/ 第３章　チーズを使った簡単料理―ホエーも一緒に使いましょう/ 第４・・・

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簡単 楽しい おいしい スローライフミルク研究会 農山漁村文化協会ラクノウカガオシエルダイドコロチーズ スローライフミルクケンキュウカイ 発行年月：2021年03月24日 予約締切日：2021年02月04日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540201974 第1章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ／第2章　簡単モッツァレラチーズの作り方／第3章　チーズを使った簡単料理ーホエーも一緒に使いましょう／第4章　簡単モッツァレラチーズができる訳ーチーズの歴史と科学／第5章　ノンホモ・パス乳を当たり前にー「NPO法人スローライフミルクネット」の始まり／第6章　日本の牛乳のあゆみとこれからー牛乳史に見る殺菌が抱える困難 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品