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商品について

JANコード

9784540870316

発売年月日

1987年08月31日

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発売日:1987年08月/商品ID:5423464/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:農山漁村文化協会/アーティスト:日本の食生活全集熊本編集委員会/アーティストカナ:ニツポンノシヨクセイカツゼンシユウク/タイトル:日本の食生活全集 43/タイトルカナ:ニツポン ノ シヨクセイカツ ゼンシユウ

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日本の食生活全集　43　43 熊本の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキクマモトノショクジ 発行年月：1987年01月01日 予約締切日：1986年12月31日 ページ数：360p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540870316 阿蘇の食ー米、牛、山菜、川魚に恵まれる火の国／球磨の食ー焼酎で疲れをいやし、農作業にはげむ／県北の食ー麦、あわ、のいねの三穂飯に、からいもを入れて／熊本近郊の食ー温暖な水田地帯に実る米、麦、季節の野菜／県南の食ー田と川と海の恵みを受けてたくましく生きる／天草の食ー麦飯とからいもの食をうるおす、海の幸／人の一生と食べもの／熊本の食とその背景 この本は大正の末から昭和の初めに食事つくりにたずさわってきた方々からの聞き書きによってまとめました。肥後熊本の暮らしと食事を、阿蘇、球磨、熊本近郊、県北、県南、天草の六つの地域に分けて紹介しております。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣