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商品について

JANコード

9784540890055

発売年月日

1989年11月30日

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発売日:1989年11月/商品ID:5434913/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:農山漁村文化協会/アーティスト:日本の食生活全集鹿児島編集委員会/アーティストカナ:ニツポンノシヨクセイカツゼンシユウカ/タイトル:日本の食生活全集 46/タイトルカナ:ニツポン ノ シヨクセイカツ ゼンシユウ

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日本の食生活全集　46　46 鹿児島の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキカゴシマノショクジ 発行年月：1989年01月01日 予約締切日：1988年12月31日 ページ数：368p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540890055 鹿児島市〈商家〉の食ー老舗の食卓は、錦江湾の海の幸を満載／南薩摩漁村の食ーいも飯の味を引き立てる魚のかてもん／北薩摩〈農耕士族〉の食ー義士の忠誠心を讃えて食す「あわんなっと」／霧島山麓の食ー川内川上流の米どころ、あくでゆでるちまきの味／大隅シラス台地の食ーからいも、そまを植え、火山灰台地に生きる／種子島の食ーとっぴーの群れ飛ぶ、争いごとのない島／庵美大島の食ー難儀な仕事を支えるそてつ澱粉と豚肉料理／人の一生と食べもの／鹿児島の食とその背景／鹿児島の食　資料 この本は、大正の終わりから昭和の初めころの鹿児島県の食生活を再現したものです。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣