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商品について

JANコード

9784542504899

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1980

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発売日:2022年10月 / ジャンル:建築・理工 / フォーマット:本 / 出版社:日本規格協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784542504899 / アーティストキーワード:荒木惠美子

内容詳細:ＳＤＧｓ、６次産業化、ロボット調理、スマート農業…食を取り巻く環境の急変、多様化・複雑化するフードチェーン…今こそ、ＨＡＣＣＰの考え方を理解し、ＩＳＯ２２０００を積極的に活用するときだ！目次:第１章　ＨＡＣＣＰとは何か/ 第２章　我が国の取組み―ＨＡＣＣＰの制度化への経緯/ 第３章　食品安全ハザード/ 第４章　ＩＳＯ２２０００：２０１８への理解―コーデックスＨＡＣＣＰとＩＳＯ２２０００：２０１８/ 第５章　ＩＳＯ２２０００：２０１８への展開―ＨＡＣＣＰからＦＳＭＳへ/ 第６章　今後の課題

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HACCPの本質を理解してISO22000を使いこなす 34 荒木　惠美子 一般社団法人日本品質管理学会 日本規格協会ジェイエスキューシーセンショサンジュウヨンショクノアンゼン アラキ　エミコ ニホンヒンシツカンリガッカイカンシュウ 発行年月：2022年10月24日 予約締切日：2022年09月20日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784542504899 第1章　HACCPとは何か／第2章　我が国の取組みーHACCPの制度化への経緯／第3章　食品安全ハザード／第4章　ISO22000：2018への理解ーコーデックスHACCPとISO22000：2018／第5章　ISO22000：2018への展開ーHACCPからFSMSへ／第6章　今後の課題 SDGs、6次産業化、ロボット調理、スマート農業…食を取り巻く環境の急変、多様化・複雑化するフードチェーン…今こそ、HACCPの考え方を理解し、ISO22000を積極的に活用するときだ！ 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学