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商品について

JANコード

9784561662334

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発売日:2020年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:白桃書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784561662334 / アーティストキーワード:畢滔滔

内容詳細:「有機食品」に込められたものは、環境問題を含めた地球に生きる人としての“在り方”。その“在り方”を貫くべく、若者たちは必要なものは協力し合い、創り上げていった。緩やかな、しかし確信に満ちた実践は、いつしか社会システムを変えていく。本書は、魅力的なこの社会変革の道程を真摯な筆致で描き出している。目次:カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション/ 第１部　カウンターカルチャーと米国の有機食品（有機農業の誕生を取り巻く環境―第二次世界大戦後から１９７０年までの食品供給システム/ バック・ツー・ザ・・・

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米国に有機食品流通をつくりだす 畢　滔滔 白桃書房ヒッピートヨバレタワカモノタチガオコシタソーシャルイノベーション ビイ　タオタオ 発行年月：2020年12月04日 予約締切日：2020年11月05日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784561662334 畢滔滔（ビイタオタオ） 中国北京市生まれ。2000年、一橋大学大学院商学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。東京理科大学諏訪短期大学（現・諏訪東京理科大学）、敬愛大学経済学部を経て、立正大学経営学部教授。2008年度カリフォルニア大学バークレー校都市地域開発研究所（IURD，UC　Berkeley）客員研究員（Visiting　Scholar）。2017年度ポートランド州立大学ハットフィールド行政大学院（Mark　O．Hatfield　School　of　Government，PSU）客員研究員（Visiting　Scholar）。主要著作は『チャイナタウン，ゲイバー，レザーサブカルチャー，ビート，そして街は観光の聖地となった：「本物」が息づくサンフランシスコ近隣地区』（白桃書房，2015年，日本商業学会・学会賞（奨励賞）受賞），「広域型商店街における大型店舗と中小小売商の共存共栄：『アメ横』商店街の事例研究」『流通研究』第5巻第1号（2002年，日本商業学会・学会賞（優秀論文賞）受賞）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション／第1部　カウンターカルチャーと米国の有機食品（有機農業の誕生を取り巻く環境ー第二次世界大戦後から1970年までの食品供給システム／バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展／ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌー有機農産物発展初期の消費者と伝道者達）／第2部　事例研究（有機農産物卸売業ーOGC社の事例／有機食品スーパーの発展ーM＆Aを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット／フードコンスピラシーから有機食品生協へーピープルフードコープの事例／オレゴン州のファーマーズマーケットーコーバリス・ファーマーズマーケットの事例）／米国における有機農産物流通チャネルの発展ー成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション 「有機食品」に込められたものは、環境問題を含めた地球に生きる人としての“在り方”。その“在り方”を貫くべく、若者たちは必要なものは協力し合い、創り上げていった。緩やかな、しかし確信に満ちた実践は、いつしか社会システムを変えていく。本書は、魅力的なこの社会変革の道程を真摯な筆致で描き出している。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業