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JANコード

9784562071821

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発売日:2022年05月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562071821 / アーティストキーワード:ケヴィン・ベゴス

内容詳細:記者である著者は、取材で訪れた中東のホテルで、偶然口にしたワインに衝撃を受ける。シラーのようだが、シラーではない。どんなワインとも違う個性。その名はクレミザンワイン―専門家すら聞いたことがないこのワインは何者なのか？「クレミザンワイン」の正体とワインの起源を探すため、中東からコーカサス、地中海地域、ヨーロッパ、アメリカをめぐることに。そこで出会ったのは、遺跡から古代の酒を再現しようとする考古学者、ＤＮＡ解析で古代品種の再生を目指す科学者、そして個性豊かな醸造家たち―。たった１本のワインとの出会・・・

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ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー ケヴィン・ベゴス 矢沢 聖子 原書房コダイワインノナゾヲオウ ケヴィンベゴス ヤザワセイコ 発行年月：2022年05月26日 予約締切日：2022年04月07日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784562071821 ベゴス，ケヴィン（Begos,Kevin） AP通信、『タンパ・トリビューン』『ウィンストンセーラム・ジャーナル』の特派員、MITナイト・サイエンス・ジャーナリズム・フェローなどを経てフリーランス・ライターに。『サイエンティフィック・アメリカン』『クリスチャン・サイエンス・モニター』『USAトゥデイ』『ニューヨーク・タイムズ』等多くの新聞・雑誌に寄稿。エネルギー、サイエンス、ワイン、環境、生活などをテーマとする。受賞歴も多数 矢沢聖子（ヤザワセイコ） 英米文学翻訳家。津田塾大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部（謎のワイン／古生物学と古代ワイン／クレミザン／イスラエルの忘れられたブドウ品種／ワイン科学者　ほか）／第2部（ゴリアテ、採集体験、そして、見つかった答え／イタリア、レオナルド・ダ・ヴィンチ、自然派ワイン／ワインとフォアグラ／テロワールの科学／帰国、そして聖地のワイン　ほか） 記者である著者は、取材で訪れた中東のホテルで、偶然口にしたワインに衝撃を受ける。シラーのようだが、シラーではない。どんなワインとも違う個性。その名はクレミザンワインー専門家すら聞いたことがないこのワインは何者なのか？「クレミザンワイン」の正体とワインの起源を探すため、中東からコーカサス、地中海地域、ヨーロッパ、アメリカをめぐることに。そこで出会ったのは、遺跡から古代の酒を再現しようとする考古学者、DNA解析で古代品種の再生を目指す科学者、そして個性豊かな醸造家たちー。たった1本のワインとの出会いからはじまった10年にもおよぶ著者の旅が、やがてワイン界に新しい潮流をもたらすことに。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他