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JANコード

9784575714883

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発売日:2021年03月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:双葉社 / 発売国:日本 / ISBN:9784575714883 / アーティストキーワード:山内聖子

内容詳細:親が作った借金、売れ残った日本酒―。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した５人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。目次:第１章　１００人いたら１００人が「美味い！」という酒を造る（冩樂　宮泉銘醸（株）　宮森義弘）/ 第２章　長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世・・・

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双葉文庫 山内聖子 双葉社クラヲツグ　ニホンシュギョウカイヲケンインスルゴニンノワカキツクリテタチ ヤマウチキヨコ 発行年月：2021年03月11日 予約締切日：2021年01月14日 ページ数：240p サイズ：文庫 ISBN：9784575714883 山内聖子（ヤマウチキヨコ） 呑む文筆家・〓酒師。1980年、岩手県盛岡市生まれ。公私ともに18年以上、日本酒を飲み続け、全国の酒蔵や酒場を取材し、「dancyu」や「散歩の達人」など数々の媒体で執筆中。日本酒セミナーの講師としても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　100人いたら100人が「美味い！」という酒を造る（冩樂　宮泉銘醸（株）　宮森義弘）／第2章　長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ（廣戸川　松崎酒造（株）　松崎祐行）／第3章　親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営（白隠正宗　高嶋酒造（株）　高嶋一孝）／第4章　杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために（十六代九郎右衛門　（株）湯川酒造店　湯川尚子）／第5章　ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」（仙禽　（株）せんきん　薄井一樹） 親が作った借金、売れ残った日本酒ー。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した5人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他 文庫 小説・エッセイ 文庫 人文・思想・社会