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商品について

JANコード

9784576231242

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1760

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発売日:2023年10月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:二見書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784576231242 / アーティストキーワード:小池ともこ

内容詳細:そば粉１００％で種類豊富なおいしいパンとおやつが作れる…！ふんわり、もちもち、バリザクッ、ほろり。ていねいなレシピで、誰でも失敗しらず！目次:１　そば粉のパン（そば湯ミニ食パンの生地/ テーブルパン生地/ バゲット生地）/ ２　そば粉のおやつ（マフィン生地/ シフォン生地/ その他の生地/ 大福生地/ そば湯）

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小池ともこ 二見書房マイニチタベタイ　ソバコヒャクパーセントノオイシイパントオヤツ コイケトモコ 発行年月：2023年10月11日 予約締切日：2023年08月04日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784576231242 小池ともこ（コイケトモコ） 東京都東村山市生まれ。マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務ののち、食材としての「そば粉」に注目。「そば粉の可能性を知りたくてそば粉100％のレシピ開発に夢中」になり、2016年2月にそばの実カフェ「sora」をスタート。自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝えるパンやお菓子等の教室を行なっている。2018年江戸ソバリエ取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　そば粉のパン（そば湯ミニ食パンの生地／テーブルパン生地／バゲット生地）／2　そば粉のおやつ（マフィン生地／シフォン生地／その他の生地／大福生地／そば湯） そば粉100％で種類豊富なおいしいパンとおやつが作れる…！ふんわり、もちもち、バリザクッ、ほろり。ていねいなレシピで、誰でも失敗しらず！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン