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商品について

JANコード

9784579214495

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1870

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発売日:2023年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579214495 / アーティストキーワード:下園昌江

内容詳細:目次:アニョー・パスカル/ カヌレ・ド・ボルドー/ ペ・ド・ノンヌ/ ニフレット/ マカロン・ダミアン/ ナヴェット/ クレーム・カタラーヌ/ トゥルトー・フロマジェ/ マナラ/ ブレデル２種（アニスのブレデルパン・ダニ、アーモンドのブレデル）/ 塩バターキャラメル/ ミルリトン・ダミアン/ 松の実のクロワッサン/ カニストレリ/ ミアス/ トゥルト・デ・ピレネー/ ビューニュ・リヨネーズ/ ガトー・オ・ノア/ さくらんぼのクラフティ/ ビスキュイ・ド・サヴォワ〔ほか〕

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フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ 下園 昌江 文化学園　文化出版局マダシラレテイナイモノガタリノアルオカシ シモゾノマサエ 発行年月：2023年11月18日 予約締切日：2023年10月24日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579214495 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet　Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと2007年、自宅で菓子教室を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アニョー・パスカル／カヌレ・ド・ボルドー／ペ・ド・ノンヌ／ニフレット／マカロン・ダミアン／ナヴェット／クレーム・カタラーヌ／トゥルトー・フロマジェ／マナラ／ブレデル2種（アニスのブレデルパン・ダニ、アーモンドのブレデル）／塩バターキャラメル／ミルリトン・ダミアン／松の実のクロワッサン／カニストレリ／ミアス／トゥルト・デ・ピレネー／ビューニュ・リヨネーズ／ガトー・オ・ノア／さくらんぼのクラフティ／ビスキュイ・ド・サヴォワ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン