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JANコード

9784582767216

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著者：池波 正太郎【著】
出版社：平凡社

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平凡社ライブラリー 池波正太郎 矢吹申彦 平凡社ソウザイ リョウリチョウ イケナミ,ショウタロウ ヤブキ,ノブヒコ 発行年月：2011年01月 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582767216 池波正太郎（イケナミショウタロウ） 1923年、東京・浅草生まれ。下谷西町小学校を卒業後、兜町の株式仲買店に勤める。戦後、東京都の保健所の職員として勤務するなかで、読売新聞社の演劇文化賞に戯曲作品を応募、46年『雪晴れ』で入選する。その後、作家・長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当する。長谷川伸のすすめで小説も手掛けるようになる。1960（昭和30）年『錯乱』で直木賞、77年『鬼平犯科帳』その他により吉川英治文学賞、88年に菊池寛賞をそれぞれ受賞する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　明治・大正・昭和の味（料理忘れもの／江戸前の酒肴二品ー葱と鶏皮の吸物、合鴨と葱の炒りつけ／鰻の食い方ー蒲焼、鰻ざく　ほか）／第2部　むかしのホテルの味、レストランの味（料理忘れもの／トロワグロの料理ー兎のソテー／プチホテルの朝食ージャムとフランスパン　ほか）／第3部　食道がうなる味（料理忘れもの／鮨と天ぷら談義ー名人秘伝の料理法／味自慢談義ーイカブツ、サンドイッチ＝男の料理法　ほか） 池波正太郎の酒と食の道楽は、小学校時代にまでさかのぼる。本書はその道楽作法を、作家のエッセイに学びとり、包丁さばきを盗み、さらにその江戸・東京の味を相伴しようという虎の巻。四季折々の味が愉しめ、即席食通、にわか料理自慢になれる、本邦初の酒食料理帖の巻二。 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず