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JANコード

9784582860184

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発売日:2022年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:新書 / 出版社:平凡社 / 発売国:日本 / ISBN:9784582860184 / アーティストキーワード:芦原伸

内容詳細:その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界７０ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。目次:第１章　ヨーロッパ、ロシア（イギリスはおいしいか　イギリス/ 謎のスパゲッティ・ナポリタン　イタリア　ほか）/ 第２章　アメリカ、オセア・・・

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美味、珍味から民族料理まで 平凡社新書 芦原　伸 平凡社セカイショクミキコウ アシハラ　シン 発行年月：2022年12月19日 予約締切日：2022年10月20日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784582860184 芦原伸（アシハラシン） 1946年三重県生まれ。紀行作家、ノンフィクションライター。北海道大学卒業。鉄道ジャーナル社編集部を経てフリーランスに。78年創作集団「グループ・ルパン」を主宰。新聞、雑誌を中心に世界70ヵ国を取材する。2007年出版社「天夢人Temjin」を設立。雑誌「旅と鉄道」「SINRA」の発行人・編集長を歴任し、19年退社。日本旅行作家協会、日本文藝家協会、日本ペンクラブ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ヨーロッパ、ロシア（イギリスはおいしいか　イギリス／謎のスパゲッティ・ナポリタン　イタリア　ほか）／第2章　アメリカ、オセアニア（ボストンへマグロを食べに行った　ボストン／ミシシッピ川の贈りもの　ニューオーリンズ　ほか）／第3章　中国、アジア（中国三都食物語　洛陽、西安、北京／シルクロードを食べる　新疆・シルクロード　ほか）／第4章　中東、アフリカ（トランス・アジア・エクスプレスの変　イスタンブール〜テヘラン／カサブランカ、一夜の幻惑　モロッコ　ほか） その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界70ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 新書 美容・暮らし・健康・料理