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JANコード

9784594083953

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1760

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発売日:2020年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:扶桑社 / 発売国:日本 / ISBN:9784594083953 / アーティストキーワード:高橋雅子

内容詳細:パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。目次:ふんわり生地（ふんわり丸パン/ コッペパン　ほか）/ カンパーニュ生地（カンパーニュ/ くるみレーズンと黒ごまさつまいも　ほか）/ ベーグル生地（ベーグル/ シナモンレーズンベーグル　ほか）/ クロワッサン生地（クロワッサン/ パンオショコラ　ほか）/ フォカッチャ生地（フォカッチャ/ 野菜のフォカッチャ　ほか）

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高橋 雅子 扶桑社レイトウキジデヤキタテパン タカハシマサコ 発行年月：2020年01月17日 予約締切日：2019年12月11日 サイズ：単行本 ISBN：9784594083953 高橋雅子（タカハシマサコ） 東京・代々木上原にあるパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーなどでパン作りを学び、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふんわり生地（ふんわり丸パン／コッペパン　ほか）／カンパーニュ生地（カンパーニュ／くるみレーズンと黒ごまさつまいも　ほか）／ベーグル生地（ベーグル／シナモンレーズンベーグル　ほか）／クロワッサン生地（クロワッサン／パンオショコラ　ほか）／フォカッチャ生地（フォカッチャ／野菜のフォカッチャ　ほか） パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン