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JANコード

9784750516837

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発売日:2021年03月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:亜紀書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784750516837 / アーティストキーワード:阿古真理

内容詳細:食欲と人物ドラマが織りなすおいしい歴史。江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、中華、ラーメン、Ｂ級グルメにアジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生、流行の変遷を網羅する初の本。読めばお腹が空いてくる、壮大な絵巻。目次:プロローグ　「食は関西にあり」。大阪・神戸うまいもの旅/ 第１部　日本の外食文化はどう変わったか（ドラマに情報誌、メディアの力/ 外食五〇年/ ローカルグルメのお楽しみ）/ 第２部　外食はいつから始まり、どこへ向・・・

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阿古 真理 亜紀書房ニホンガイショクゼンシ アコ マリ 発行年月：2021年03月10日 予約締切日：2020年01月29日 ページ数：664p サイズ：単行本 ISBN：9784750516837 阿古真理（アコマリ） 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　「食は関西にあり」。大阪・神戸うまいもの旅／第1部　日本の外食文化はどう変わったか（ドラマに情報誌、メディアの力／外食五〇年／ローカルグルメのお楽しみ）／第2部　外食はいつから始まり、どこへ向かうのか（和食と日本料理／和食になった肉料理／私たちの洋食文化／シェフたちの西洋料理／中国料理とアジア飯）／エピローグ　コロナ時代の後に 食欲と人物ドラマが織りなすおいしい歴史。江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、中華、ラーメン、B級グルメにアジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生、流行の変遷を網羅する初の本。読めばお腹が空いてくる、壮大な絵巻。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 人文・思想・社会 歴史 日本史 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド