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商品について

JANコード

9784751112755

発売年月日

2017年04月30日

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発売日:2017年04月/商品ID:5974885/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:旭屋出版/アーティスト:宮之原拓男/アーティストカナ:ミヤノハラ タクオ/タイトル:5人のバーテンダーが語るもう一つのBar物語/タイトルカナ:ゴニン ノ バーテンダー ガ カタル モウ ヒトツ ノ バー モノガ

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宮之原拓男 平井杜居 旭屋出版ゴニン ノ バーテンダー ガ カタル モウ ヒトツ ノ バー モノガタリ ミヤノハラ,タクオ ヒライ,トオル 発行年月：2017年04月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784751112755 宮之原拓男（ミヤノハラタクオ） バー・オーチャード・ギンザ。大学卒業後、「ホテルオークラ神戸」に入社しソムリエとして勤務。様々なレストランでの経験を経て、バーテンダーに転属。2007年に独立して『BAR　ORCHARD　GINZA』を開業。季節のフルーツをテーマにクリエイティブなカクテルを創作。メキシコのバーショーをはじめ、世界各国でマスタークラスを実施中 平井杜居（ヒライトオル） バー・バーンズ。名古屋を代表する老舗で11年修業。退社後、わざわざ来てくれる店を目指して現在の店を2002年3月オープン。豊富なオールドボトルと季節素材を使ったカクテル、充実した食事メニュー、接客サービスにより、全国ネットランキングでも上位を維持する 山下和男（ヤマシタカズオ） バー・スリーマティーニ。西宮生まれ。美大を卒業後は造園会社に勤めたが、趣味が高じてバーテンダーの道へ。ホテルニューオータニのメインバーに勤務。1994年に独立し、横浜・野毛に『バー・スリーマティーニ』をオープン。2000年に現在の山下町に移転後も人気を集める 長友修一（ナガトモシュウイチ） バー・オスカー。1992年、東京・銀座の資生堂パーラー「バー・ロオジエ」入社。96年博多に『バー・オスカー』で独立。国内外のカクテル競技会で受賞歴多数。プロフェッショナル・バーテンダーズ機構・バイスチェアマン、（一社）日本バーテンダー協会福岡県支部副支部長 井伊大輔（イイダイスケ） バー・キース。神戸「北野クラブ」「ホテルオークラ神戸」で勤務後、渡英しスコットランドで蒸留所を巡りウイスキーの見聞を広める。帰国後は神戸のパブ「オールドイングランド」の支配人を勤め、1999年に『バー・キース』を開業。豊富なオールドボトルも魅力（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カクテルの楽しさが深まる、BARの楽しみ方ー『BAR　ORCHARD　GINZA』宮之原拓男（ジントニックの「Yes」or「No」／モスコーミュールの魅力を再認識　ほか）／ウイスキー、オールドボトルとはー『BAR　BARNS』平井杜居（オールドボトルの魅力とは／オールドボトルに貼られた「通関シール」の謎　ほか）／BARとノベルティグッズの魅力ー『BARスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティ／ウイスキーノベルティとしてのジャグ　ほか）／バーテンダーのカクテルづくりの視点を知るー『Bar　Oscar』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えること／シェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説　ほか）／ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識ー『BAR　Keith』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキー／イタリアの古いリキュールの話　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業