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JANコード

9784751113998

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4180

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発売日:2019年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751113998 / アーティストキーワード:旭屋出版

内容詳細:人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程。目次:並食パン/ 熟成リッチ食パン/ ゆめちから食パン―ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　ｏｎｎｉ　オンニ/ ゴールド食パン―シャルムベーカリー・ポンシェ/ 角食―フランス菓子・フランスパン　ビゴの店/ 紅麹食パン―富士山の溶岩窯の店ｓｅａｓｏｎｆａｃｔｏｒｙパンの実/ ムッシュブレッド―ＡＲＴＩＳＡＮ　ＢＯＵＬＡＮＧＥＲ　ＭＯＮＳＩＥＵＲ　ＩＶＡＮ日野店　アルチザンブーランジェムッシュイワン/ マスカルポーネ入り湯種食パン―シャルムベーカリー・ポンシェ/ 角食ホワイト・角食・・・

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旭屋出版ニンキテンノショクパンノギジュツ 発行年月：2019年11月10日 予約締切日：2019年10月19日 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784751113998 『食パンの技術』再編集・構成・改題書 並食パン／熟成リッチ食パン／ゆめちから食パンーboulangerie　onni　オンニ／ゴールド食パンーシャルムベーカリー・ポンシェ／角食ーフランス菓子・フランスパン　ビゴの店／紅麹食パンー富士山の溶岩窯の店seasonfactoryパンの実／ムッシュブレッドーARTISAN　BOULANGER　MONSIEUR　IVAN日野店　アルチザンブーランジェムッシュイワン／マスカルポーネ入り湯種食パンーシャルムベーカリー・ポンシェ／角食ホワイト・角食ブラウンーBOULANGERIE　MAISON　MURATA　ブランジェリーメゾン・ムラタ／アカリブレッドーアカリベーカリー〔ほか〕 人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 その他