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JANコード

9784751114391

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発売日:2021年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751114391 / アーティストキーワード:カフェロッタ

内容詳細:目次:１　店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった/ “暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた/ 職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった　ほか）/ ２　丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ/ 近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間/ 好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！　ほか）/ ３　カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切・・・

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桜井かおり 旭屋出版カフェロッタノコトトワタシノコト サクライカオリ 発行年月：2021年04月25日 予約締切日：2021年02月03日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784751114391 桜井かおり（サクライカオリ） 『caf´e　Lotta』オーナー。大手損害保険会社のOLを経て、東京・代官山『クリスマスカンパニー』にアルバイトとして勤務。間もなく支店の店長に抜擢され、系列店のテディベア専門店『CUDDLYBROWN』で店長を任された際には、イギリスやアメリカでテディベアの買い付けなども経験する。その後、東京・世田谷『caf´e　Angelina』のオーナー・桜井昇氏との結婚を機にカフェの道へ。パンとお菓子づくりを習得し、2001年3月、『caf´e　Lotta』を開業。自分らしさを大切にした店づくりで多くのファンを獲得した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった／“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた／職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった　ほか）／2　丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ／近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間／好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！　ほか）／3　カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切（夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業／店から飛び出して外部イベントに参加する／道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業