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9784759818185

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発売日:2016年04月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:化学同人 / 発売国:日本 / ISBN:9784759818185 / アーティストキーワード:水野裕士

内容詳細:目次:１章　人と食べ物/ ２章　食品成分を理解する―有機化学の基礎/ ３章　食品の成分/ ４章　味、香り、色の成分/ ５章　成分間の相互作用/ ６章　食品の物性とおいしさ/ ７章　食品のおいしさの官能評価/ ８章　食品の機能性と健康食品/ ９章　食品成分表

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著者：喜多野 宣子, 近藤 民恵, 水野 裕士出版社：化学同人サイズ：単行本ISBN-10：4759818189ISBN-13：9784759818185■こちらの商品もオススメです ● 平成不況の本質 雇用と金融から考える / 大瀧 雅之 / 岩波書店 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。