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JANコード

9784763807908

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発売日:2024年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:京都新聞出版センター / 発売国:日本 / ISBN:9784763807908 / アーティストキーワード:中東篤志

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中東篤志 京都新聞出版センターパーコレート トキ オ ショクシ ツタエ ノコス ナカヒガシ,アツシ 発行年月：2024年03月 予約締切日：2024年03月14日 ページ数：173p サイズ：単行本 ISBN：9784763807908 中東篤志（ナカヒガシアツシ） 料理人。京都市出身。父である「京都　草喰なかひがし」店主・中東久雄のもとで幼少期より料理を学ぶ。ニューヨークの星付き精進料理店で副料理長兼GMを務めた後、日本食文化を国内外で発信するOneRiceOneSoup株式会社を設立。カリナリーディレクターとしてイベント企画や飲食店の運営、監修、食に関する地域プロデュースなどを手がけている 八木夕菜（ヤギユウナ） 美術家／写真家。ニューヨーク・パーソンズ美術大学建築学部卒業。「見ることの本質」をテーマに、物事の真理を追求し、視覚と現象を使った平面や立体作品など、作品に時空の概念を重ね制作している。THE　KYOTOの写真連載企画「INSPIRATION」を担当。主な受賞「KYOTOGRAPHIE京都国際写真祭」ポートフォリオ・レビュー最優秀賞（2016）、主な個展「種覚ゆ」（2021、金沢21世紀美術館所蔵）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（熊川葛／若狭わかめ　ほか）／夏（山椒／しば漬　ほか）／秋（米／納豆　ほか）／冬（よっぱらいサバ／金時にんじん　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず