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JANコード

9784767826516

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2640

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発売日:2019年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:エクスナレッジ / 発売国:日本 / ISBN:9784767826516 / アーティストキーワード:アリス・ファイアリング

内容詳細:ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド！どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか？その秘密は「土」にあった！ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載！目次:序章　ワインを生み出す土の世界（土壌とは/ 正しいワイン造りとは　ほか）/ 第１章　火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌/ 凝灰岩質・・・

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土壌が教える自然ワインと造り手たち アリス・ファイアリング パスカリーヌ・ルペルティエ エクスナレッジツチ ト ワイン ファイアリング,アリス ルペルティエ,パスカリーヌ 発行年月：2019年12月 予約締切日：2019年11月22日 ページ数：471p サイズ：単行本 ISBN：9784767826516 序章　ワインを生み出す土の世界（土壌とは／正しいワイン造りとは　ほか）／第1章　火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌／凝灰岩質土壌　ほか）／第2章　堆積岩（石灰岩質土壌／シレックス（火打石）質土壌　ほか）／第3章　変成岩（粘板岩質土壌と片岩質土壌／片麻岩質土壌　ほか）／終章　フランス孤高の地アルザス（アルザスの五十一の認定区画とその土壌の母岩） ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド！どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか？その秘密は「土」にあった！ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他