川端晶子食生活論改訂版生活科学双書 Book

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JANコード: 9784767902371
発売年月日: 2000年03月31日
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発売日:2000年03月/商品ID:6099571/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:建帛社/アーティスト:川端晶子/アーティストカナ:カワバタアキコ/タイトル:食生活論改訂版生活科学双書/タイトルカナ:シヨクセイカツロンセイカツカガクソウシヨ
楽天での商品説明(楽天ブックス): 生活科学双書川端晶子建帛社ショクセイカツロンカワバタ,アキコ発行年月：2000年03月ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784767902371 山本恭子（ヤマモトキョウコ）東横学園女子短期大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　食生活の変遷／第2章　食文化と食生活／第3章　食生活の環境ー国際環境と経済社会的要素／第4章　食生活と健康／第5章　食生活と食物／第6章　望ましい食生活づくり本書は、“食を物と心の接点である”と捉え、食生活を生体内への栄養素の取り込みと利用から、おいしい食べ方を考えるまでの自然科学の“縦糸”と、人文・社会科学の“横糸”が織りなす人間学の中心であると考え、学際的研究分野の一つであると位置づけている。本医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学

川端晶子 食生活論 改訂版 生活科学双書 Book

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