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商品について

JANコード

9784767905655

発売年月日

2016年03月31日

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発売日:2016年03月/商品ID:5996297/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:建帛社/アーティスト:高見伸治/アーティストカナ:タカミ シンジ/タイトル:食品微生物学 改訂版/タイトルカナ:シヨクヒン ビセイブツガク

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高見　伸治 建帛社ショクヒンビセイブツガク タカミ　シンジ 発行年月：2016年03月16日 予約締切日：2016年03月15日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784767905655 高見伸治（タカミシンジ） 元広島大学理学部教授、理学博士（2014年逝去） 山本勇（ヤマモトイサム） 神戸女子大学家政学部教授、薬学博士 西瀬弘（ニシセヒロシ） 甲子園大学栄養学部教授、農学博士 大塚暢幸（オオツカノブユキ） 松山東雲短期大学生活科学科教授、農学修士 長澤治子（ナガサワハルコ） 神戸女子大学家政学部教授、農学博士 土居幸雄（ドイユキオ） 龍谷大学農学部教授Ph．D．（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　微生物学の歴史と微生物の利用／第2章　微生物の種類と性質／第3章　微生物の生理／第4章　微生物の利用／第5章　食品の腐敗と保存および食中毒／第6章　微生物のバイオテクノロジー 本 科学・技術 工学 その他