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栄養・食事管理のための対象者別給食献立 / 殿塚婦美子 〔本〕
商品について
- JANコード
- 9784767907307
- 希望小売価格
- 2750
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発売日:2021年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767907307 / アーティストキーワード:殿塚婦美子
内容詳細:目次:１ 給食経営管理における献立の位置づけ（給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割/ 献立作成の手順と評価/ 事業所給食を例にして―栄養・食事計画 ほか）/ ２ 対象者別施設の特徴と献立計画（保育所/ 学校/ 事業所 ほか）/ ３ 対象者施設別献立例（保育所/ 学校/ 事業所 ほか）
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