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9784767961774

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本 ISBN:9784767961774 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 出版社:建帛社 出版年月:2014年08月 サイズ:93P 21cm 社会 ≫ 社会学 [ 社会学その他 ] サイガイジ ニ オケル シヨク ト ソノ ビチク ヒガシニホン ダイシンサイ オ フリカエツテ シユト チヨツカガタ ジシン ニ ソナエル 登録日:2014/08/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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東日本大震災を振り返って，首都直下型地震に備える 新潟大学地域連携フードサイエンス・センタ 門脇基二 建帛社サイガイジ ニ オケル ショク ト ソノ ビチク ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエ カドワキ,モトニ 発行年月：2014年08月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784767961774 第1章　震災と食ー東日本大震災の経験から（被災体験で感じた食のありがたさ／避難所における食の安全　ほか）／第2章　非常食から災害食へー開発と課題（地震災害と被害／今後の地震と被害想定　ほか）／第3章　非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方（東日本大震災被災地から「循環する非常食」を生み出す試みについて／「防災経済」と「余剰生産物」の相性について　ほか）／第4章　災害食の機能と備えー新たな枠組みと制度改革（災害食の機能を問い直すーカンチガイな災害食／避難生活者の食事と健康保持ーどうすればよいか　ほか） 本 人文・思想・社会 教育・福祉 福祉