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商品について

JANコード

9784769917007

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7700

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2024年04月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769917007 / アーティストキーワード:岡?惠美子

内容詳細:目次:第１部　総論（非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用）/ 第２部　近赤外分光法による非破壊評価（近赤外分光法による非破壊評価/ 近赤外分光法による水産物の品質評価の可能性と評価技術開発の実際/ 近赤外分光法の水産業の現場への適応（１）―「どんちっちアジ」の脂質評価/ 近赤外分光法の水産業の現場への適応（２）―「八戸前沖さば」の脂質評価と八戸における非破壊計測技術の取り組み）/ 第３部　蛍光指紋法による非破壊評価（蛍光指紋の原理と食品への応用/ 蛍光指紋法を用いた水産物品質評価の可・・・