最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784770900678

希望小売価格

2640

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2016年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:虹有社 / 発売国:日本 / ISBN:9784770900678 / アーティストキーワード:鹿取みゆき

内容詳細:日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。目次:第１章　ワインの生産量と特徴（ワインの生産量/ ワインの特徴）/ 第２章　ワイン造りの歴史（歴史/ 北海道のワイン造り（年表））/ 第３章　ブドウ畑を取り巻く自然環境（地理・地勢/ 気候/ 地質/ 土壌）/ 第４章　ワイン造りとブドウ栽培地（上川地方/ 空知地方/ 十勝地方/ 後志地方/・・・

楽天での商品説明(楽天ブックス)

鹿取みゆき 虹有社ニホン ワイン ホッカイドウ カトリ,ミユキ 発行年月：2016年03月 ページ数：131p サイズ：単行本 ISBN：9784770900678 鹿取みゆき（カトリミユキ） フード＆ワインジャーナリスト。信州大学特任教授。東京大学教育学部教育心理学科卒業。ワインと食をテーマに国内外で取材を続ける。日本のワインと生産者の支援や消費者との交流の場のプロデュースにも力をいれる。現場の生産者たちのための勉強会「日本ワイン　造り手の会」の監査役。総説論文「日本におけるワインテイスティングについて」が「日本味と匂学会誌Article　of　the　Year　2009賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ワインの生産量と特徴（ワインの生産量／ワインの特徴）／第2章　ワイン造りの歴史（歴史／北海道のワイン造り（年表））／第3章　ブドウ畑を取り巻く自然環境（地理・地勢／気候／地質／土壌）／第4章　ワイン造りとブドウ栽培地（上川地方／空知地方／十勝地方／後志地方／桧山地方と渡島地方（道南）／その他の栽培地（留萌・網走・石狩・胆振地方）／栽培地一覧）／第5章　栽培と品種（栽培と仕立て／品種／品種説明） 日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他