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商品について

JANコード

9784778035273

Y!での商品説明(ぐるぐる王国DS ヤフー店)

本 ISBN:9784778035273 チーズプロフェッショナル協会／著 出版社:小学館クリエイティブ 出版年月:2017年02月 サイズ:247P 30cm 生活 ≫ 料理その他 [ 保存食品 ] チ-ズ ノ キヨウホン 2017 2017 チ-ズ プロフエツシヨナル ノ タメ ノ キヨウカシヨ 登録日:2017/02/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

楽天での商品説明(楽天Kobo電子書籍ストア)

＜p＞毎年600人以上が受験する「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本2017年版。巻頭にイタリアを代表するチーズ、「パルミジャーノ・レッジャーノ」を特集しました。チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから生産・消費や販売といったプロの知識、チーズを使った料理やチーズと合う飲み物といった一般の人も知りたい多岐に渡る内容が網羅されています。とくに各国のチーズの部分の克明な地図は資料的な価値が高いと評判です。主な内容：(1)チーズの文化史、(2)チーズの製造、(3)チーズの生産と消費、(4)日本のチーズ事情、(5)各国のチーズ、(6)チーズの販売、(7)チーズとサービス、(8)チーズの栄養と健康、(9)チーズと料理、(10)チーズと飲み物、(11)チーズに関する法律などの資料＜/p＞ ＜p＞※フィックス型EPUB62.7MB（校正データ時の数値）＜/p＞ ＜p＞【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。＜br /＞ ※この作品はカラー版です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。