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商品について

JANコード

9784780100402

発売年月日

2011年03月31日

Y!での商品説明(タワーレコード Yahoo!店)

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発売日:2011年03月/商品ID:6066349/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:飛鳥出版/アーティスト:坂本嵩/アーティストカナ:サカモト タカシ/タイトル:知りたかったチーズの疑問Q&A 牧場から食卓までチーズの疑問に何でも答えます/タイトルカナ:シリタカツタ チーズ ノ ギモン キユーアンドエイ ボクジヨウ カラ シヨクタク マデ チーズ ノ ギモン ニ ナンデモ コタエマス

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坂本 嵩 飛鳥出版シリタカッタチーズノギモンキューアンドエー ボクジョウカラショクタクマデチーズノギモンニナンデモコタエマス 発行年月：2011年04月01日 予約締切日：2011年03月31日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784780100402 坂本嵩（サカモトタカシ） 1938年北海道十勝の原野で生まれる。1960年より大手乳業会社の宣伝部でコピーライターとして働くかたわら、チーズ、ワイン、料理などヨーロッパの食文化の研究を続ける。2000年に仲間とチーズプロフェッショナル協会を立ち上げ、教本の制作に携わる。現在同協会顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） チーズの歴史や成り立ちなどに関する質問／チーズに関するよくある質問／チーズの原料についての質問／チーズの造り方への質問／チーズの分類に関する質問／チーズに対するEUの保護制度についての質問／フランスチーズについての質問／イタリアチーズについての質問／スイスチーズについての質問／スペインチーズについての質問／ポルトガルチーズについての質問／イギリスチーズについての質問／ドイツチーズについての質問／オーストリアチーズについての質問／ベルギーチーズについての質問／オランダチーズについての質問／デンマークチーズについての質問／デンマークを除く北欧諸国のチーズについての質問／ギリシャチーズについての質問／アジア諸国のチーズについての質問／新世界のチーズに関する質問／チーズの栄養に関する質問／チーズの切り方や料理に関する質問／チーズと飲み物に関する質問 チーズの歴史や成り立ちから始め、主要各国のチーズを紹介。製法、栄養、食べ方、取扱い方法まで150の疑問にQ＆A方式で答えています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品