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商品について

JANコード

9784781305493

希望小売価格

70400

発売年月日

2012年03月28日

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞オリゴ糖の基礎知識第1編 澱粉関連オリゴ糖の製法と機能特性(マルトオリゴ糖イソマルトオリゴ糖 ほか)第2編 ショ糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(グリコシルスクロース(カップリングシュガー)フラクトオリゴ糖 ほか)第3編 乳糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(ガラクトオリゴ糖ラクチュロース ほか)第4編 その他のオリゴ糖の製法と機能特性(キシロオリゴ糖アガロオリゴ糖 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1095430Hayakawa Yukio / Kanshu Nakakuki Teruo / Kanshu / Ori Go to No Seiho Kaihatsu to Shokuhin He No Oyo (Shokuhin Series)メディア：本/雑誌発売日：2012/03JAN：9784781305493オリゴ糖の製法開発と食品への応用[本/雑誌] (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修2012/03発売