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商品について

JANコード

9784781312828

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5720

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発売日:2018年06月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:シーエムシー出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784781312828 / アーティストキーワード:井上國世

内容詳細:目次:第１編　糖質関連酵素（ミミズ由来の低温適応性を有する新規な生デンプン分解酵素/ 微生物β‐アミラーゼ　ほか）/ 第２編　アミノ酸・ペプチド・タンパク質関連酵素（麹菌グルタミナーゼ/ グルタミナーゼ・アスパラギナーゼ　ほか）/ 第３編　その他の酵素（ホスホリパーゼＤの構造と機能およびその応用/ リパーゼ反応を利用した油脂加工：反応におよぼす水の影響　ほか）/ 第４編　食品加工（ＣＧＴａｓｅとα‐グルコシダーゼの共反応による分岐グルカンの生成とその応用/ グルコシルトランスフェラーゼを用いた機能性オリゴ糖の生産　ほか）

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著者：シーエムシー出版出版社：シーエムシー出版サイズ：単行本ISBN-10：4781312829ISBN-13：9784781312828■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。