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商品について

JANコード

9784781313689

発売年月日

2019年05月31日

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発売日:2019年05月/商品ID:5935339/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:シーエムシー出版/タイトル:高齢者用食品の開発と展望 普及版 食品シリーズ/タイトルカナ:コウレイシヤヨウ シヨクヒン ノ カイハツ ト テンボウ シヨクヒン シリーズ

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食品シリーズ 大越ひろ 渡邊昌 シーエムシー出版コウレイシャヨウ ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ フキュウバン オオゴシ,ヒロ ワタナベ,ショウ 発行年月：2019年05月 予約締切日：2019年04月11日 ページ数：302p サイズ：単行本 ISBN：9784781313689 第1章　高齢者の身体的特徴の変化／第2章　疫病予防食品の開発／第3章　介護食品の開発／第4章　高齢者用食品開発のための新しい製造技術／第5章　高齢者向け食品素材／第6章　高齢者食品向け容器・包装技術／第7章　高齢者福祉施設などにみる高齢者の食事と食介護の問題点 本 科学・技術 生物学 科学・技術 工学 その他