最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784781316529

希望小売価格

5500

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2023年02月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:シーエムシー出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784781316529 / アーティストキーワード:矢澤一良

内容詳細:目次:第１編　総論（日本食の遺伝子解析で見た栄養特性/ 伝統的日本食の長寿・健康維持効果―現在と過去の日本食の比較試験　ほか）/ 第２編　加工食品別機能（かつおだし/ 昆布出汁、昆布加工食品（とろろ昆布）の健康機能　ほか）/ 第３編　素材別機能（魚（脂肪酸）/ 魚（魚肉タンパク質）　ほか）/ 第４編　将来展望（「和食文化」が海外の食生活に影響を及ぼし生み出す健康未来像/ 京料理と健康機能）

楽天での商品説明(ネオウィング 楽天市場店)

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1編 総論(日本食の遺伝子解析で見た栄養特性伝統的日本食の長寿・健康維持効果—現在と過去の日本食の比較試験 ほか)第2編 加工食品別機能(かつおだし昆布出汁、昆布加工食品(とろろ昆布)の健康機能 ほか)第3編 素材別機能(魚(脂肪酸)魚(魚肉タンパク質) ほか)第4編 将来展望(「和食文化」が海外の食生活に影響を及ぼし生み出す健康未来像京料理と健康機能)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2828416Yazawa Kazuyoshi / Kanshu / Nippon Shokuoyobi Sono Sozai No Kenko Kino Sei Kaihatsu Fukyu Ban (Shokuhin Series)メディア：本/雑誌重量：500g発売日：2023/02JAN：9784781316529日本食およびその素材の健康機能性開発 普及版[本/雑誌] (食品シリーズ) / 矢澤一良/監修2023/02発売