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商品について

JANコード

9784789548267

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1320

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発売日:2007年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:女子栄養大学出版部 / 発売国:日本 / ISBN:9784789548267 / アーティストキーワード:村上昭子 / タイトルキーワード:キガルナホゾンショク

内容詳細:梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。目次:初めての梅仕事/ 既製品には絶対勝つ/ らっきょう漬けバラエティ/ 漬物じょうずになりたい/ くだものまるごと利用術/ 杵島直美のいまどきレシピ

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初めての少量手作り 村上 昭子 杵島 直美 女子栄養大学出版部キガルナ ホゾンショク ムラカミ アキコ キジマ ナオミ 発行年月：2007年04月06日 予約締切日：2007年04月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784789548267 村上昭子（ムラカミアキコ） 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた 杵島直美（キジマナオミ） 料理研究家。1954年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 初めての梅仕事／既製品には絶対勝つ／らっきょう漬けバラエティ／漬物じょうずになりたい／くだものまるごと利用術／杵島直美のいまどきレシピ 梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず