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JANコード

9784791772247

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1980

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発売日:2019年10月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:青土社 / 発売国:日本 / ISBN:9784791772247 / アーティストキーワード:ペトロ・レッパネン

内容詳細:世界一のコーヒー消費国からコーヒーの未来を考える。大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？コーヒーの未来を、また食の未来を考えるための一冊。目次:第１章　歴史の翼とルーツ（コーヒー豆地帯からヨーロッパのカフェへ/ コメクイドリ（ボボリンク）の旅へサンパウロ〜ストックホルム/ アスファルト・ジャングルからカウボーイの国へ/ スペ・・・

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ペトリ・レッパネン ラリ・サロマー 青土社セカイカラコーヒーガナクナルマエニ ペトリレッパネン ラリサロマー 発行年月：2019年10月25日 予約締切日：2019年09月19日 ページ数：260p サイズ：単行本 ISBN：9784791772247 レッパネン，ペトリ（Lepp¨anen,Petri） 1975年生まれ。出版社勤務のノンフィクション・ライター サロマー，ラリ（Salomaa,Lari） 1977年生まれ。コーヒー業界に20年、起業しコンサルタント セルボ貴子（セルボタカコ） フィンランド在住。Wa　Connection社パートナー、通訳・翻訳＆コンサルタント（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　歴史の翼とルーツ（コーヒー豆地帯からヨーロッパのカフェへ／コメクイドリ（ボボリンク）の旅へサンパウロ〜ストックホルム／アスファルト・ジャングルからカウボーイの国へ／スペシャリティコーヒーとは何か？）／第2章　自然の風水（環境の要塞とジョン・ロコの教え／工業化農場と盗みを働く猿たち／木の守護神と自然というオーケストラ／オーガニックと品質　似て非なるもの／アラビカVS．ロブスタ／フォルタレザ農場の物語／力を合わせるということ／サステナブルなコーヒー栽培と自然の限界）／第3章　少ないことは豊かなこと（蜂蜜のような桃、レモンまたは青りんご／消費の進化論／二つの世界の透明性／コーヒーカウボーイ、町へ戻る／選択の余地はない） 世界一のコーヒー消費国からコーヒーの未来を考える。大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？コーヒーの未来を、また食の未来を考えるための一冊。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶 科学・技術 自然科学全般 科学・技術 その他