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JANコード

9784797341980

Y!での商品説明(ぐるぐる王国2号館 ヤフー店)

本 ISBN:9784797341980 酒類総合研究所／著 出版社:SBクリエイティブ 出版年月:2007年12月 サイズ:206P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ サイエンスアイ新書 ] ウマイ サケ ノ カガク ツクリカタ カラ タノシミカタ マデ サケズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ サイエンス アイ シンシヨ 45 サイエンス・アイ新書 SIS-045 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられ サイエンス・アイ新書 酒類総合研究所 SBクリエイティブウマイ サケ ノ カガク シュルイ ソウゴウ ケンキュウショ 発行年月：2007年12月 ページ数：206p サイズ：新書 ISBN：9784797341980 第1部　お酒とはなにか（醸造酒とはなにか／蒸留酒とはなにか）／第2部　お酒の基礎知識（清酒／焼酎／ワイン／ビール／ウイスキーとブランデー／リキュール／スピリッツ／その他の醸造酒、合成清酒、みりん、粉末酒）／第3部　お酒の情報箱（こうじ菌ってなに？／日本酒度と甘辛／杜氏ってなに？／減圧蒸留と常温蒸留／ワインの香り／甲州とは？／世界にはどんなビールがあるのですか？／蒸留酒の酒類と生産国を知りたい／泡盛の香りがいいのはなぜ？／いも焼酎のいもの香りは？／ブランデーのおもな生産地は？／みりんの調理効果／お酒は健康にいいの？／酔うのはどういう状態のこと？／健康的な飲み方は？／なぜ人によって体質が異なるの？／お酒の味を落とさずに保管する方法は？）／第4部　お酒の楽しみ方（清酒の楽しみ方／焼酎の楽しみ方／ワインの楽しみ方／ビールの楽しみ方／ウイスキーの楽しみ方／ブランデーの楽しみ方／リキュールの楽しみ方） 紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。1人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。 本 科学・技術 工学 その他 新書 美容・暮らし・健康・料理