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JANコード

9784802133050

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発売日:2022年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:笑がお書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784802133050 / アーティストキーワード:小薮浩二郎

内容詳細:加熱すると発ガン性物質に変わるアミノ酸。加工デンプンには不純物が隠されている！運転注意！グリシンで交通事故死の恐れ！タンパク質加水分解物にも発ガン性の原因。リン酸塩の過剰摂取は心臓病でポックリも。アレルギーが怖い！甘味料、キシリトール。目次:第１章　弁当は危険がいっぱい！/ 第２章　おにぎりも危険がいっぱい！/ 第３章　調理パン＆ドリンクも安心できない！/ 第４章　食品添加物はなぜ問題なのか

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小薮浩二郎 笑がお書房コンビニアンドスーパーノショクヒンテンカブツハシモマネク コヤブ コウジロウ 発行年月：2022年02月16日 予約締切日：2021年11月13日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784802133050 小藪浩二郎（コヤブコウジロウ） 岡山県生まれ。岡山県立烏城高校（夜間定時制）から香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、調理製菓専門学校非常勤講師、食品メーカー顧問、食品関系会社特別顧問（品質管理等）等（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　弁当は危険がいっぱい！／第2章　おにぎりも危険がいっぱい！／第3章　調理パン＆ドリンクも安心できない！／第4章　食品添加物はなぜ問題なのか 加熱すると発ガン性物質に変わるアミノ酸。加工デンプンには不純物が隠されている！運転注意！グリシンで交通事故死の恐れ！タンパク質加水分解物にも発ガン性の原因。リン酸塩の過剰摂取は心臓病でポックリも。アレルギーが怖い！甘味料、キシリトール。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学