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食品衛生学 食べ物と健康 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会 〔全集・双書〕
商品について
- JANコード
- 9784804114668
- 希望小売価格
- 2200
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発売日:2023年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:第一出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784804114668 / アーティストキーワード:全国栄養士養成施設協会
内容詳細:目次:食品の安全性（食品衛生と法規/ 食品の変質/ 食中毒/ 食品による感染症・寄生虫症/ 食品中の有害物質 ほか）/ 参考資料（食品安全基本法（抜粋）/ 食品衛生法（抜粋）/ 食品、添加物等の規格基準（抜粋）/ 大量調理施設衛生管理マニュアル/ 食品添加物表示の簡略名（抜粋） ほか）
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