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JANコード

9784811327365

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1760

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発売日:2021年03月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:汐文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784811327365 / アーティストキーワード:清水洋美

内容詳細:日本人の栄養状態を改善したい―塩味、甘味、酸味、苦味の四つの味につぐ第五の味「うま味」を発見し、日本十大発明である「うま味調味料」を作り出した、池田菊苗。日本、そして世界の食卓をゆたかにした七十一年の人生を描きます。目次:第１章　今出川の坊ちゃん/ 第２章　化学との出会い/ 第３章　だいたんな計画/ 第４章　オストワルド先生/ 第５章　ロンドンの日々/ 第６章　第五の味/ 第７章　うま味の正体/ 第８章　味の素の戦い/ 第９章　池田教授の講義/ 第１０章　最良の日々

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はじめて読む　科学者の伝記 清水洋美 里見和彦 汐文社イケダキクナエ　ウマミノモトグルタミンサンハッケン シミズヒロミ サトミカズヒコ 発行年月：2021年03月10日 予約締切日：2021年02月19日 ページ数：160p サイズ：全集・双書 ISBN：9784811327365 清水洋美（シミズヒロミ） 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている 里見和彦（サトミカズヒコ） 1957年高知市生まれ。武蔵野美術大学芸能デザイン学科卒業。1983年友人とデザイン事務所を設立。博物館やイベント等の展示設計を数多く手がける。1999年より高知県立牧野植物園に勤務し、展示デザインを担当する。2017年里見デザイン室を開室（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　今出川の坊ちゃん／第2章　化学との出会い／第3章　だいたんな計画／第4章　オストワルド先生／第5章　ロンドンの日々／第6章　第五の味／第7章　うま味の正体／第8章　味の素の戦い／第9章　池田教授の講義／第10章　最良の日々 日本人の栄養状態を改善したいー塩味、甘味、酸味、苦味の四つの味につぐ第五の味「うま味」を発見し、日本十大発明である「うま味調味料」を作り出した、池田菊苗。日本、そして世界の食卓をゆたかにした七十一年の人生を描きます。 本 絵本・児童書・図鑑 その他