現代の青果物流通 / 坂爪　浩史

JANコード: 9784811901763
楽天での商品説明(楽天ブックス): 大規模小売企業による流通再編の構造と論理坂爪　浩史筑波書房ゲンダイノセイカブツリュウツウサカヅメヒロシ発行年月：1999年01月01日予約締切日：1998年12月31日ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784811901763 序章　課題と方法／第1章　青果物小売段階の構造変化と大規模小売企業／第2章　大規模小売企業の青果物調達構造／第3章　大規模小売企業直結化による産地流通の構造変化／第4章　小規模小売企業による産地市場の直接捕捉／第5章　大規模小売企業による消費地市場編制／第6章　大規模小売企業による輸入青果物調達と輸入商社／終章　総括と展望本書は、スーパーを典型とする大規模小売企業が現代の青果物流通再編をどう主導しているのか、大規模小売企業のバイイングパワーが青果物流通のそれぞれの構成部分にどこまで貫徹しているのか、という点についてまとめたものである。本ビジネス・経済・就職産業農業・畜産業