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JANコード

9784811905679

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発売日:2020年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811905679 / アーティストキーワード:橋本直樹

内容詳細:目次:序論　豊かな食生活を持続するために/ 第１章　豊かで便利な食生活が実現した/ 第２章　国内の農業が大きく衰退した/ 第３章　グローバル化した食料経済システムの限界/ 第４章　食生活に無駄が多くなった/ 第５章　安心して食べものが選べない/ 第６章　肥満と生活習慣病が蔓延している/ 第７章　家庭で調理をすることが少なくなった/ 第８章　現代家族とその食事風景/ 第９章　地球規模の食料不足が起きる/ 第１０章　豊かで便利な食生活を持続するために/ あとがき　食に関する意識改革が求められる

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豊かな社会に迫る農と食の危機 橋本 直樹 筑波書房ホウショクトホウショクノシャカイガク ハシモト ナオキ 発行年月：2020年02月28日 予約締切日：2020年01月16日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784811905679 橋本直樹（ハシモトナオキ） 京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士（経営工学）。キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。（株）紀文食品顧問。帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。現在、食の社会学研究会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序論　豊かな食生活を持続するために／第1章　豊かで便利な食生活が実現した／第2章　国内の農業が大きく衰退した／第3章　グローバル化した食料経済システムの限界／第4章　食生活に無駄が多くなった／第5章　安心して食べものが選べない／第6章　肥満と生活習慣病が蔓延している／第7章　家庭で調理をすることが少なくなった／第8章　現代家族とその食事風景／第9章　地球規模の食料不足が起きる／第10章　豊かで便利な食生活を持続するために／あとがき　食に関する意識改革が求められる 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣