最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784815601409

希望小売価格

1100

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2020年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:新書 / 出版社:Sbクリエイティブ / 発売国:日本 / ISBN:9784815601409 / アーティストキーワード:井上岳久

内容詳細:ゴロッとした肉と野菜にかぶさる褐色のルウ、そして立ちのぼる強烈なスパイスの香り…。私たちが普段何気なく口にしているカレーは、数奇な運命をたどって日本にやってきた。だが、その道のりから見えてくるのは、決して明るいストーリーだけではない。差別と被差別、支配と隷属、禁忌と戒律など、さまざまな要因から強い影響を受けながらその姿を自在に変えてきたカレー。歴史と地理を縦横の糸にして編み込んだ、料理と人との壮大な物語。目次:前菜　カレーの基礎知識（そもそも“カレー”とは何なのか？/ カレーにはどんな・・・

楽天での商品説明(楽天ブックス)

SBビジュアル新書 井上 岳久 SBクリエイティブカレーノセカイシ イノウエ タケヒサ 発行年月：2020年01月08日 予約締切日：2019年10月04日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784815601409 井上岳久（イノウエタカヒサ） カレー総合研究所代表取締役。慶應義塾大学経済学部、法政大学法学部卒業。商社などに勤務後、2002年11月に「横濱カレーミュージアム」プロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年に「カレー大學」を設立。現在、カレー業界の活性化を目指し、積極的に活動を展開している。カレー研究の第一人者で、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的な特色、レトルトカレー事情などカレー全般に関して造詣が深い。インドやイギリス、東南アジアに何度も足を運び、海外のカレーについても精通。日本全国のカレー店8000店舗以上を制覇し、7000種類以上のレトルトカレーを収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜　カレーの基礎知識（そもそも“カレー”とは何なのか？／カレーにはどんな系統がある？　ほか）／1皿目　インドとカレー（インド料理は“混ぜる”文化／カレーはいつ頃から食べられていた？　ほか）／2皿目　カレーの世界史（世界を魅了した希少な調味料／中世ヨーロッパが渇望したコショウの実　ほか）／3皿目　世界のカレー事情（辛すぎるパキスタン、一汁二菜のネパール／宗教タブーの少ないスリランカカレー　ほか）／4皿目　カレーと日本人（カレー初上陸の地はどこだ？／カレーを最初に食べた日本人は誰？　ほか） ゴロッとした肉と野菜にかぶさる褐色のルウ、そして立ちのぼる強烈なスパイスの香り…。私たちが普段何気なく口にしているカレーは、数奇な運命をたどって日本にやってきた。だが、その道のりから見えてくるのは、決して明るいストーリーだけではない。差別と被差別、支配と隷属、禁忌と戒律など、さまざまな要因から強い影響を受けながらその姿を自在に変えてきたカレー。歴史と地理を縦横の糸にして編み込んだ、料理と人との壮大な物語。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 新書 その他