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商品について

JANコード

9784816372223

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1650

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発売日:2022年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ナツメ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784816372223 / アーティストキーワード:水野仁輔

内容詳細:東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！目次:プロローグ/ 第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート/ 知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）/ 第２章　スパイスの基礎知識（・・・

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水野仁輔 東京カリ〜番長 ナツメ社リユウガワカレバモットオイシクツクレルスパイスカレーノキョウカショ ミズノジンスケ トウキョウカリーバンチョウ 発行年月：2022年06月09日 予約締切日：2022年04月08日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784816372223 水野仁輔（ミズノジンスケ） 「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR　SPICE」を運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ／第1章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート／知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）／第2章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？／スパイスの形状による分類　ほか）／第3章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦／パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）／第4章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る／ベースの味となるペーストで作る　ほか）／第5章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？／北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか） 東京カリ〜番長は、1999年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、1，000回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず